您的位置:主页 > 育儿 > 3-6岁 > 学龄前营养 > 什么是巴氏奶 巴氏奶可以加热吗

什么是巴氏奶 巴氏奶可以加热吗

2018-01-03 14:32 阅读次数:
我们经常会听说巴氏奶非常的好喝,巴氏奶到底是什么呢?其实巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶,也就是经过加工的纯牛奶。巴氏奶含有大量的维生素B,可以保护视力,加速脂肪代谢。

我们经常会听说巴氏奶非常的好喝,巴氏奶到底是什么呢?其实巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶,也就是经过加工的纯牛奶。巴氏奶含有大量的维生素B,可以保护视力,加速脂肪代谢。

什么是巴氏奶 巴氏奶可以加热吗

什么是巴氏奶

巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。 巴氏鲜奶,以保留牛奶天然营养为目的,采用低温杀菌工艺处理的巴氏鲜奶具有“纯天然、原汁原味、保持活性”等特点。

第一种方法是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。 采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%。 经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。 同时,巴氏鲜奶对奶源要求极高,必须采用新鲜、安全的牧场奶源,不允许用奶粉还原。

第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保持15~16秒。 其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。

什么是巴氏奶 巴氏奶可以加热吗

巴氏奶可以加热吗

巴氏鲜牛奶经过巴氏消毒后,牛奶的卫生完全可以达标,不必再加热喝。 如果是老人、儿童等胃肠道功能比较虚弱的人饮用,可以温热巴氏鲜牛奶,但是温度最好掌握在30到35度之间,不能超过40度。 因为加热时间越长,温度越高,其营养物质流失越严重。

喝巴氏奶有什么好处

1、巴氏奶中含有大量的钙,可以补充身体中所需要的钙元素,有助于青少年的生长发育。

什么是巴氏奶 巴氏奶可以加热吗

2、实践表明,睡前喝一杯温热的巴氏奶确实有助于睡眠。

3、当然最主要的是丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,是每天人体必需摄入的营养元素,这些在巴氏奶中都可以得到。

4、巴氏奶中还可以防止动脉硬化,维持中老年人的体质健康。

5、巴氏奶含有大量的维生素B,可以保护视力。并且加速脂肪代谢,减少痘痘、痤疮。

以上内容就是小编的详细介绍,内容来自网络,如有侵权,请联系我们删除!

更多【学龄前营养】文章,关注微信即可浏览~

微信公众号:shoocn